Sapa không chỉ nổi tiếng với những điểm du lịch khám phá như thung lũng mường hoa sapa, hoa hồng cổ Sapa mà còn có rất nhiều các đặc sản khác trong đó để lại ấn tượng sâu sắc với du khách là món thắng cố. Vậy bài viết dưới đây chúng tôi sẽ chia sẻ đến bạn đọc địa điểm quán thắng cố ngon ở Sapa. Bạn đọc hãy cùng theo dõi nhé!
Mục Lục
Tìm hiểu món thắng cố Sapa
Nguồn gốc của món ăn Thắng cố là từ dân tộc H’mông có nguồn gốc từ Trung Quốc và sau đó được du nhập sang bên Tây Bắc Việt Nam.
Ban đầu khi mới du nhập món thắng cố được nấu bằng thịt ngựa, lâu dần có nhiều người sử dụng thịt bò, thịt trâu, thịt lợn và nhiều nguyên liệu vùng miền khác để nấu thành món thắng cố. Món thắng cố khá phổ biến ở nhiều dân tộc, tuy nhiên Sapa là nơi được biết đến với món thắng cố ngựa ăn ngon nhất.
Những nguyên liệu để nấu món thắng cố Sapa rất dễ kiếm tìm bao gồm cả 12 loại gia vị truyền thống như gừng, sả, thảo quả, quế chi, nhiều loại gia vị đặc trưng khác của người dân vùng cao. Trong đó đặc biệt nhất là cây thắng cố chính là gia vị làm nên sức hấp dẫn của món ăn này.
Để chế biến món thắng cố thì trước tiên cần đem thịt cùng với nội tạng của ngựa hoặc trâu, bò được chế biến sạch sẽ, luộc chín và đem tẩm ướp các loại gia vị ở trên sau đó cho vào nồi nước dùng ninh xương ngựa cùng huyết, các loại gia vị, nội tang. Đem đun sôi những nguyên liệu đã chuẩn bị và ninh đến khi nhừ, sau đó thêm chút hạt tiêu hoặc ớt, muối.
Bát tháng cố khi được múc ra bát cho thực khách sẽ bao gồm cả thịt mỡ, thịt nạc, các loại lục phủ ngũ tạng hòa quyện cùng các loại rau rừng đặc trưng của Tây Bắc như cải ngồng, cải mèo, cải lẩu… thắng cố sẽ được chấm cùng với loại nước chấm đặc biệt được chế biến từ ớt Mường Khương. Trên thực tế món thắng cố có nguồn gốc từ Sapa sẽ rất khó để ăn cho những người từ vùng khác đến, tuy nhiên hiện nay các nhà hàng tại đây đã thay đổi một chút để phù hợp hơn với khẩu vị của khách du lịch.
Bên cạnh đó thì thắng cố cũng có thể ăn kèm với bánh ngô, mèn mén cùng với rượu ngô thơm ngon.
Địa điểm các quán thắng cố ngon ở Sapa
Nhà hàng Hải Lâm
Địa chỉ: 72 Lương Đình Của, thị trấn Sapa, Lào Cai
Đây là một nhà hàng chuyên cung cấp những món ăn đặc sản của Sapa, đặc biệt là món thắng cố. Món ăn này được rất nhiều các thực khách khi đến đây lựa chọn nhưng để thưởng thức thắng cố thì bạn phải đặt trước hoặc đến sớm trước 20 giờ tối.
Nhà hàng nấu món thắng cố có hương vị đặc biệt, chút tê tê của tiêu rừng, nước dùng đậm đà, cả rau nhúng lẩu và ăn sống đều siêu non, sạch.
Lẩu nướng, thắng cố Anh Dũng
Địa chỉ: 6 Xuân Viên, thị trấn Sapa, Lào Cai
Quán Anh Dũng rộng nhưng vẫn không đủ chỗ chứa khách vào giờ tan tầm. Bên cạnh không gian sạch sẽ, thoáng, trang trí đẹp, hệ thống ánh sáng kết hợp với món lẩu ngựa ngon, nước dùng đậm đà, thịt ngon đã trở thành địa điểm thu hút khách du lịch khi đến với Sapa.
Nhà hàng 008 Xuân Viên
Địa chỉ: 08 Xuân Viên, thị trấn Sapa, Lào Cai
Quán ăn nằm trên con đường Xuân Viên – phố ẩm thực sầm uất cùng với đường hoa thơ mộng. Quán 008 Xuân Viên bao gồm 2 tầng, tầng 2 sẽ là nơi dành cho các phòng VIP hoặc khách đặt bàn, đặt tiệc, đi đông người.
Thực đơn của quán rất phong phú với nhiều món ăn Việt Nam và đặc sản của vùng đất Sapa.
Quán A Nguyên
Địa chỉ: Xuân Viên, thị trấn Sapa, Lào Cai
Tiếp tục là địa chỉ một quán ăn chế biến món thắng cố ngon cùng không gian rộng, thoái mát, được lựa chọn phong cách trang trí ấm cúng. Từ trong phía nhà hàng đi ra ngoài cửa sẽ là khu vực bếp nướng các loại thịt xiên que nhìn rất hấp dẫn.
Nguyên liệu lựa chọn nấu món thắng cố đều là thịt tươi nên giữ trọn được hương vị độc đáo, thịt ngon. Vào thời điểm tan tầm quán rất đông khách nếu muốn thưởng thức món thắng cố tại đây thì bạn cần phải đặt bàn trước để có bàn và không phải chờ lâu.
Nhà hàng Viet Home
Địa chỉ: 19 Huệ Tĩnh, thị trấn Sapa, Lào Cai
Bên cạnh những món ăn đặc sản Sapa thì nhà hàng Viet Home còn nổi tiếng với món thắng cố ngon. Nước lẩu được nấu từ xương cùng với ruột non của ngựa giữ đậm đà hương vị Tây Bắc.
Món thắng cố tại nhà hàng Viet Home được chế biến bằng cách cắt nhỏ thịt ngựa đem nấu chung với nước ninh xương. Tuy nhiên trước đó cả thịt và nội tạng sẽ được xào cho ngấm gia vị và săn lại. Nên khi thưởng thức chỉ cần nhúng thêm với rau là đã vừa ăn mà không cần nêm nếm thêm.
Nhà hàng A Phủ
Địa chỉ: 15 Fansipan, thị trấn Sapa, Lào Cai
Không gian quán được thiết kế mang đạm bản sắc văn hóa Sapa mộc mạc đã để lại rất nhiều ấn tượng với thực khách.
Tại đây món thắng cố được chế biến theo chuẩn công thức gia truyền với thịt ngựa, dạ dày, nội tạng ngựa tuy nhiên đầu bếp quán chỉ sử dụng một chút ruột non. Nước dùng để ăn thắng cố có vị ngọt đậm đà do được hầm từ xương ngựa.
Nhà hàng Liên Tôn
Địa chỉ: 61-63 Xuân Viên, thị trấn Sapa, Lào Cai
Liên Tôn là nhà hàng được tọa lạc ngay trong trung tâm thị trấn Sapa và gần với hồ khá dễ tìm, bên cạnh đó còn có view hồ nước rất lãng mạn.
Thực đơn của nhà hàng đa dạng với mầm đá xào bò, gà đồi nướng tiêu xanh, thắng cố… có loại thắng cố nồi nhỏ và nồi lớn giá từ 220k – 400k.
Quán A Quỳnh
Địa chỉ: 15 Thạch Sơn, thị trấn Sapa, Lào Cai
Quán A Quỳnh là địa chỉ nổi tiếng và đông khách nhất Sapa. Quán được trang trí rất tỉ mỉ kể cả từ họa tiết thổ cẩm, bàn ghế làm hoàn toàn từ gỗ, cùng với không gian quán rộng, thoáng mát.
Món thắng cố của quán được nấu rất ngon vì chủ quán là người dân tộc H’Mông. Tùy vào số lượng người ăn mà sẽ chọn nồi lẩu nhỏ hay to. Ngoài đặc sản thắng cố Sapa thì những món ăn dân dã và các món lẩu cá hồi Sapa cũng nổi tiếng không kém…
Nhà hàng Cầu Mây Sapa
Địa chỉ: 92 Ngũ Chỉ Sơn, TT. Sa Pa, Lào Cai.
Nhà hàng Cầu Mây có địa chỉ nằm ngay trên đường Ngũ Chỉ Sơn với phong cách thiết kế sang trọng, thoáng đãng.
Với nguồn nguyên liệu chế biến thắng cố được lựa chọn từ những trang trại nuôi, trồng hữu cơ tại Sapa nhằm đảm bảo tốt chất lượng an toàn thực phẩm, nguyên liệu tươi ngon nên ăn rất đậm đà.
Trên đây là danh sách những quán thắng cố ở Sapa ngon, hy vọng từ đó bạn đọc đã có thêm nhiều lựa chọn ưng ý cho chuyến đi sắp tới. Chúc các bạn có những trải nghiệm thú vị nhất.
